Эргономика кухонного пространства

27/03/2013

ergonomСовременная кухонная мебель создается с условием создания в кухне уюта, комфорта, удобства. При этом здесь используются новейшие технологии и современный дизайн. Мебель в кухне подчиняется законам эргономики – науки о правильном планировании и обустройстве пространства. Таким образом, кухонная мебель становится помощником и одним из важнейших элементов в процессе готовки и приема гостей.

Согласно статистике, женщина на кухне за один день совершает около 360 манипуляций – наклоны, повороты, ходьба. И работа на кухне вполне сопоставима с профессиональным спортом! Ведь за год путем несложных вычислений получается более 130 000 различных движений на кухне. Именно поэтому очень важно правильно и эргономично спланировать кухонное пространство.

В начале 20-го века немецкие ученые провели исследование, которое заключалось в измерении пути, который за день проделывает женщина во время приготовления одного блюда, а также времени, затраченного на это. Цель данного исследования заключалась в определении основных зон кухни и мебели. Результаты исследования показали, что основными зонами кухонного пространства являются зона хранения продуктов (то есть холодильник), зона подготовки продуктов (мойка), и зона приготовления блюда (плита).

Именно эти три зоны образуют рабочий треугольник, который со временем и лег в основу эргономики кухонного пространства. При этом основной вершиной треугольника стала мойка – место, где женщина тратит 50-60% времени на приготовление еды.

Итак, в идеале расположение мебели в кухне должно быть следующим: от мойки на расстоянии 1,2-2,1 метров расположен холодильник и в 1,2-1,8 метрах от него – плита. Получается, что дистанция между всеми вершинами треугольника составит 3-4 метра, а его площадь – 4-7 квадратных метра. А для того, чтобы сохранить рабочую поверхность максимально цельной, всю бытовую технику следует расположить в углах или встроить под столешницу.

Но эргономика кухни не ограничивается лишь правильно выстроенным рабочим треугольником. Следует учесть множество прочих факторов, которые и составят основу эргономики пространства. Среди них – высота рабочих поверхностей, грамотная организация пространства шкафов и ящиков, удобная фурнитура и многое другое.

В результате своих стараний вы получите удобное пространство, где хозяйка будет тратить куда меньше времени и сил на приготовление еды.